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福汇快讯：
每次看到冰箱里的剩菜，很多人会陷入“扔了可惜，吃了担心”的两难选取，其实，剩菜并非洪水猛兽，关键要看如何储存。掌握以下原则，朋友们就 富拓官网 能轻松判断哪些剩菜该留、该怎么留！
适宜的温度下储存食物允许抑制食物中微生物的繁殖、降低食品稳妥的风险。要在稳妥的温度下储存食物需要注意以下几点：
福汇消息：
1.剩饭菜及时冷却、并在冰箱中存放
如果在室温下存放食品，微生物允许迅速繁殖，导致食物腐败。
熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并冷藏，冷藏温度最好在5摄氏度以下。
有分析指出，
将剩饭剩菜放入冷而干净的容器中，利用敞口的盘、碗来盛放，将大肉块切成小块，频繁搅拌带汤的食物允许加快冷却的速度。
据报道，
2.剩饭菜不宜在冰箱中储存过久
即使是在冰箱中存放的食物，其中的微生物也会缓慢繁殖，可能带来食品稳妥风险。
在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜超过3天。应尽量减少重复加热的次数，重复加热不能超过1次。
允许给剩菜剩饭上贴上小标签，标记存放的时间。另外，每次应尽量按照就餐人数和饭量准备少量的食物，减少剩饭剩菜。
3. 化冻应在冰箱中或冷的环境下进行
大家常常忽略的是，
冷冻的食品要避免在室温下进行化冻，尤其是大块的肉类，其化冻的时间较长，可能会导致微生物迅速繁殖，带来食品稳妥隐患。
福汇专家观点：
微波炉允许解冻食品，但也能够在食品中含水量丰富的位置留下适宜微生物生长的“暖点”，建议立刻烹饪用微波炉解冻后的食品。在冷的环境下进行化冻允许减少微生物的繁殖。
值得注意的是，
4. 食用前加热到稳妥温度
据报道，
在食用前，应保持食物达到足够的温度再食用，温度应至少达到60摄氏度。
简要回顾一下，
对于剩饭剩菜和容易腐败的肉类、水产品、蛋类和奶类食物，不论之前如何储 EC外汇平台 存，在食用前均应加热到稳妥的温度，即至少达到60摄氏度以上。60度以上的高温下大部分的微生物都不能繁殖。
福汇消息：
稳妥温度下储存食物允许降低食品稳妥的风险，但实际条件无法满足稳妥的食物储存温度时则要尽量利用新鲜的食物，并立即进行烹饪，减少微生物繁殖的机会。
然而，
夏天到了，朋友们是如何储存剩菜剩饭的，欢迎来留言区参加讨论~返回搜狐，查看更多
