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需要注意的是，
导读：每年的5-6月份是初夏阶段，此时很多水果都得6月过后才会慢慢上市，而在日常饮食中，本站每天都会吃一些水果，能为身体补足各种营养物质，此时一些人就会挑选吃香蕉、苹果等水果，其实进入到夏天，我个人不太建议大家多吃苹果香蕉，鉴于这2种不仅不是夏天的应季水果，而且它们的含水量较少，吃完它们，还容易感觉口渴，以致在我家，我在夏天几乎不会买香蕉苹果。而在初夏，有一种水果正是它大量上市的季节，懂得养生的人，肯定会大量吃，它就是“胭脂梅”。
胭脂梅属于青梅一种，相比较青梅，胭脂梅颜值高、果香足、酸度高，在夏天，不少人容易上火、食欲差、便秘。口渴，此时我非常建议大家多买一些胭脂梅吃，鉴于它不仅具备健脾胃、降火，而且还具有生津止渴的功效，每次吃完胭脂梅后，整个人一天都是精神的。而胭脂梅直接吃，很多人都咽不下去，以致我每次都会将胭脂梅煮成酱，然后放入冰箱中写入着，每天用它冲水喝或者蘸着面包吃，是非常好吃。接下来我就把的胭脂梅酱的详细做法分享给大家，按照我的方法做，随吃随取，特省事！
【食材准备】：胭脂梅5斤、冰糖500克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：把买回家的胭脂梅、小苏打、淀粉全部放入水中搅拌均匀，然后将胭脂梅浸泡10分钟左右，时间到后，把胭脂梅捞出，再用自来水冲洗干净。胭脂梅的皮比较脏，在处理它时，一定要用小苏打淀粉水浸泡。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将胭脂梅全部放入锅中，然后盖上锅盖，等锅中的水煮沸后，把锅盖揭开，将胭脂梅搅拌几下，使每个胭脂梅都受热均匀，接着在盖上锅盖，继续煮3分钟左右，直到胭脂梅的外皮开裂就具备了。
福汇代理 tc.cn/images01/20250526/1a8390980493444fb659a3a7a1a87453.jpeg" max-width="600" alt="原创 夏天，少吃香蕉苹果多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！" />
第三步：把煮好的胭脂梅倒入冷水中，等它完全冷却后，就把胭脂梅外表的皮剥掉，然后将它的肉挤出来，单手握紧胭脂梅，用力挤，胭脂梅的肉就会全部滴在盆中。
第四步：等胭脂梅的果肉都挤出来后倒入锅中，同时将冰糖和5克柠檬汁全部倒入锅中，然后开中小火慢慢搅拌，一定要持续搅拌，防止糊底，大概熬煮12分钟左右，胭脂梅果肉就会变成比较粘稠的酱汁，此时就具备关火了。
第五步：准备一个无水无油的玻璃瓶，最好是放入蒸锅中蒸了10分钟，然后把煮好的胭脂梅酱放入瓶中密封好，像我这样做的胭脂梅酱，放入冰箱中，至少3个月不会坏。做好的胭脂梅酱不管是泡水还是蘸面包都是特别好吃的。
【胡师傅有话说】：
1、大家做胭脂梅酱时，全程都不能碰油，鉴于沾油了，胭脂梅在1周内发霉变质，如果您做的胭脂梅酱在1周后出现发霉，一定要及时丢掉，吃了这种变质的东西，很容易腹泻。
2、胭脂梅是一种比较酸的梅子，要想酱做的好吃，大家一定要适当的多放一点糖，如果您本身就喜欢吃酸的，适当放一点冰糖即可。
3、大家做胭脂梅酱时，一定要不断搅拌，如果胭脂梅酱煮糊了，不仅口感差，而且卖相也很差。
夏天，少吃香蕉苹果多吃“胭脂梅”，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！如果今天的资料对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的承认。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。返回搜狐，查看更多
