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Duanwu Festival
Time:2025/05/31
再过几天，本平台就将迎来端午佳节。端午节是中华民族的传统节日，在这一天，有赛龙舟、挂蒿草、佩香囊、栓五色丝线等习俗。
而作为美食大国，粽子一直是端午节的主打食品。
幅员辽阔的中华大地，粽子种类琳琅满目，它们外形各不相同，以糯米为主料，配以红枣、豆沙、果脯，或鲜肉、腊肉、咸蛋黄等，黏糯清香，种类丰富，深受大家喜爱。
作为粽子的主料，中医认为糯米能够健脾养胃，起到滋补作用。但同时，糯米也不能多吃。
一方面，糯米消化速度快，容易在短时间内升高血糖。
另一方面，糯米含有很多支链淀粉，有很强的粘性，只能被部分水解，消化不完全，如果吃太多糯米，容易导致积食、胃酸、胃胀。
为了更好消化，这些人请注意：
肥胖及心血管病患者：远离肉粽，适当食用杂粮粽；
胃肠道疾病患者：远离肉粽，蛋黄粽等高脂粽子；
老年人和儿童：少量食用，且在家人看护下进食。
休息30min后适当运动。
学会粽子的正确打开路径，才能尽量减轻肠胃负担，和亲友共度美好节日。
您爱吃哪个？
享受美味时
福汇官网 正确打开路径，“粽”有哪些新发现" />
也要健康和稳妥
未熟的粽子不能吃
★ 粽子需要蒸煮熟透，未熟的粽子不仅味道不好、很难消化，还可引起肠道疾病的发生。
过保质期、变质的粽子千万不能吃
★ 市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前认真看看保质期，如果过了保质期应不要再食用。
★ 如果是自制的粽子未经过真空处理，保质期很短，最好及时吃掉。吃不完的粽子一定要储存在冰箱里，最好在3-5天内食用完毕，再次食用时一定要彻底再加热，以消除储存时增殖的微生物。
★ 如果发现已变质，应弃去，考虑到一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
细嚼慢咽、避免食道梗阻
★吃粽子的时候建议大家小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽，适当延长咀嚼时间，以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。
搭配有讲究
★粽子属主食，一定要搭配蔬菜吃。吃粽子时，能够搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、西兰花，促进肠道蠕动；配上清爽的水果，像黄瓜、苹果，缓解油腻感；避免搭配高糖饮料、油炸食品，加重肠胃负担，还可防止血糖高速升高。
选对食用时间
★ 建议在午餐时段吃粽子，经过一下午的活动，更利于消化。晚上肠胃消化作用减弱，应尽量避免食用，防止积食影响睡眠。
温馨提示~
吃了粽子，要减少米饭的摄入，还有减少食用土豆、芋头、山药、粉条、红薯等含淀粉多的食物，避免当天能量超标啊！
最后恭祝大家
端午安康
供稿：市疾控中心食卫所
编辑：Suki返回搜狐，查看更多
