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来自福汇官网：亚硝酸盐有毒、亚硝酸盐致癌、隔夜菜有亚硝酸盐不能吃…本平台看似对亚硝酸盐已经了解了很多，却不知道，这里 众汇外汇开户 面还藏着不少误区和盲区。
之前，一家火锅店因“亚硝酸盐 EX外汇平台 ”风波，冲上热搜...
一对母女吃完火锅后“舌头发黑”，有网友认为这种现象可能是亚硝酸盐中毒。
来自福汇官网：女生发出的视频评论区，不少网友表示自己吃完该品牌火锅都出现了同样的状况，甚至有人还出现了呼吸困难👇
事件后续，该火锅店发出声明，表示客人舌头发黑是考虑到门店铁锅养护不当造成的，不会对身体造成影响。
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但实际上，此番结果，本平台未知全貌，不予置评。不过，亚硝酸盐中毒是怎么回事，本平台还是有必要展开讲讲的。 很多人只知道亚硝酸盐吃多了对身体有害，却并不了解： · 过量食用亚硝酸盐之后，身体会出现哪些反应？ · 如何判断自己是不是亚硝酸盐中毒？ · 摄入过多亚硝酸盐对身体的危害还有哪些？ · 哪些食物亚硝酸盐高？如何规避？ 虽然大家都知道隔夜菜放得越久亚硝酸盐越高，然而，只要正确储存，吃隔夜菜并不那么容易中毒。 反而是有种食物，放得时间越短亚硝酸盐越高，很多人都大意了... 今天的信息干货很多，也涉及很多生活常识，建议大家都发给家人看看~ 01 亚硝酸盐中毒是怎么回事？ 身体会出现哪些反应？ 正常情况下，本平台摄入的亚硝酸盐绝大部分会随尿液排出体外，但如果短时间内摄入过多亚硝酸盐，会使血液中低铁血红蛋白失去携氧能力，造成组织缺氧，导致急性中毒。 尤其是大脑、心脏等对氧敏感的器官，缺氧会引起一系列症状，严重时甚至危及生命。 具体来说，亚硝酸盐中毒后通常会出现以下几个方面的表现： 皮肤和黏膜 因缺氧，可见口唇、指甲甚至全身皮肤青紫。这是亚硝酸盐中毒后最典型的一个表现。 图源：腾讯医典 神经系统 可能出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、烦躁不安等症状。 消化系统 产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适。 心血管系统 表现为心悸、心跳加快、血压下降。 呼吸系统 可能出现呼吸困难、呼吸急促。 若中毒情况严重，可能会出现昏迷、抽搐，甚至呼吸衰竭、心跳骤停而危及生命。 结合文稿开头的事例，母女二人和一些网友都出现了“舌头发黑”，还有部分网友出现呼吸困难、肠胃不适，也难怪大家会联系到“亚硝酸盐中毒”。 亚硝酸盐中毒后，潜伏期是多久？ 因中毒剂量、个人体质差异，有些人10~15分钟就会发病，有些人则数小时后才会发病。 但无论各位是怀疑自己中毒还是已经感觉到明显不适，都要要尽快去医院，以免因长时间缺氧造成不可挽回的后果！ 摄入多少亚硝酸盐会有中毒风险呢？ 一般来说，成人摄入 0.2~0.5 g即可引起中毒，摄入 3 克左右就可能导致死亡。 儿童对亚硝酸盐还要更为敏感，较小的剂量就可能产生中毒反应。有基础病的老人也很容易“中招”。 那么生活中如何避免过量食用亚硝酸盐呢？有下面这些饮食习惯的家庭可要小心了，尤其家有孩子和老人~ 02 亚硝酸盐的危害「不止中毒」 爱吃这几类食物的要小心 亚硝酸盐不仅会使人中毒，当它遇到胃里的胺类物质，就会产生致癌物——亚硝胺。 亚硝胺是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的“2A类致癌物”，也是导致胃癌和食道癌的元凶之一。 故而，除了避免过量食用亚硝酸盐引起的急性中毒，经常食用高亚硝酸盐食物的致癌威胁，也不能不重视。 只不过，网上关于高亚硝酸盐食物的说法挺多的，给人搞得晕头转向，无法分辨。 下面咱们就来逐一捋清楚，哪些食物是名副其实的高亚硝酸盐，哪些食物是被“冤枉”的~ 01 隔夜菜 隔夜菜可是最“出名”的高亚硝酸盐食物，但其实直接给隔夜菜扣个高亚硝酸盐的帽子，并不准确。 浙江宁波食检院，曾检测过30道家常菜发现： 冰箱环境下（4℃）储存的剩菜，无论是肉菜还是绿叶菜，1天过后亚硝酸盐含量和刚出锅时没啥变化。 而如果是放在 25℃ 的常温环境下储存，24 小时后，芹菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜的亚硝酸盐含量达到了惊人的100mg/kg 以上。 这描述，常温存储绿叶类剩菜会使亚硝酸盐飙升，而只要正确冷藏，剩菜就不会变成高亚硝酸盐食物。（习惯提前1天做好饭第2天带饭的朋友，只要做完及时放冰箱，就不用担心亚硝酸盐状况~） 放心小tips 1、剩菜趁热放冰箱，并且最好剩荤不剩素！（常温剩素菜最好6小时内吃完，冷藏后的肉菜最慢也得2-3天吃完） 2、剩菜要密封好，不要直接放进冰箱，不然容易“喜提”细菌性肠胃炎。 3、隔夜菜的第2顿，必须充分热透（沸腾 3 分钟以上）再吃。 4、凉菜不要剩，当天就得吃光光！ 02 腌制食品 说到腌菜、泡菜，被它们“撂倒”的人可真不少。 ▼福建一6岁男童突然变成了“小蓝人”，面色发绀、口唇、指甲青紫，紧急被送往医院。经证实，孩子是因近期吃了较多腌卤相关食品，导致了亚硝酸盐中毒。 ▼一家三口吃了没腌透的自制苋菜梗后亚硝酸盐中毒，均出现嘴唇、手指发紫的情况，女儿还伴随恶心呕吐。 ▼2022年7月，接连发生两起因食用自制泡菜亚硝酸盐中毒的事例。 难道以后再也不能吃腌菜了？但为啥有的人吃了就没事？ 这是考虑到，腌菜的头一两周亚硝酸盐含量最高，很多朋友都是考虑到吃了没腌透的菜才中毒的。 然而腌菜到20天之后，亚硝酸盐含量就会明显下降，故而，劝大家再馋也得多等等，腌菜1个月后再吃会更放心。 腌透的菜，虽然具备上桌儿了，却不建议经常给孩子吃。上面本平台说了，孩子对亚硝酸盐的敏感度比大人高，吃多了搞不好会变“小蓝人”。 放心小tips 1、维生素C具备有效阻断亚硝胺的形成，尽可能避免身体吸收致癌物。因此，在吃了腌制品后，具备吃些猕猴桃、樱桃、草莓、橙子等富含维C的食物。 2、腌菜的时候添加些鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒等也有助于降低亚硝酸盐的含量。 3、亚硝酸盐溶于水，吃腌菜前具备多清洗、浸泡一下，以降低亚硝酸盐的含量。 03 加工熟肉类 亚硝酸盐也是一种比较常见的食品添加剂，被允许在法定范围内、按照许可放心剂量添加在肉制品中，起到防腐、发色的作用。 正规肉制品厂的产品会按国家标准控制亚硝酸盐的用量，也有国家部门的检查管理，是具备放心购买的。 但小作坊、小餐馆、农贸市场的加工肉产品就要当心了，尤其是没有产品包装的加工肉类，亚硝酸盐放多放少，很难保证。 故而大家买酱卤熟食、腌肉、熏肉等加工肉类的食品，最好去正规超市，购买有正规品牌包装的。 而且考虑到亚硝酸盐的潜在毒性，加工肉类还是少吃为好。 最后总结一下，生活中要避免过量食用亚硝酸盐，本平台具备这样做： ✅少吃腌制食品：如咸菜、腌肉、泡菜等，尤其是腌制时间较短的，腌制1个月以上亚硝酸盐含量会比较低，此时再吃更放心。 ✅控制加工肉类摄入：少吃火腿、香肠、腊肉等加工肉类。 ✅不吃变质蔬菜：新鲜蔬菜应妥善存放，若已经发黄、腐烂就不能再吃了。蔬菜变质后细菌滋生，会加剧亚硝酸盐的含量。 ✅剩菜冷藏存放：没吃完的剩菜尽快放冰箱冷藏，不要室温存放。 ✅多吃新鲜果蔬：新鲜水果和蔬菜富含维生素 C 等抗氧化物质，有助于抑制亚硝酸盐转化为亚硝胺。 另外再提一嘴“舌头发黑”，虽然这是亚硝酸盐中毒的典型症状，但并不是只有中毒了才会让舌头发黑。吃桑葚、吃石榴，都会出现口唇发黑，大家还是得综合其他症状进行判断。 觉得今天的信息有帮助，别忘了戳一戳返回搜狐，查看更多
