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夏季是茄子大量上市的季节，
简要回顾一下，
而且茄子味甘、性凉，
福汇消息：
最适合在炎炎夏日食用了！~
事实上，
夏天吃茄子，
事实上，
这5大好处找上您！
夏天吃茄子，5大好处找上您
然而，
清热活血
茄子性凉，夏天吃可用清热解暑。它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉，用温酒冲服，活血化瘀的效果更好，对于局部磕碰淤青有很好的功效。
不妨想一想，
降低胆固醇
更重要的是，
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
其实，
滋养神经
综上所述，
茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可用滋养神经。
总的来说，
减肥通便
综上所述，
茄子含有较多的粗纤维，低糖、低脂肪、低热量，本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。
来自福汇官网：
养颜抗衰
福汇资讯：
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。
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茄子和它一起吃
尤其值得一提的是，
味道更好，功效更佳
茄子的吃法很多，平时本平台一般都是直接炒、烧或做茄子煲，有些还会采用煎炸的模式。但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质，还会给本平台身体带来多余的热量。
今天，小编就给大家推介几种茄子的独特吃法，不但能最大程度的保留茄子的营养成分，而且色香味俱全。
茄子+洋葱
据相关资料显示，
血管更健康
可能你也遇到过，
做法：
①将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块；
需要注意的是，
②洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上；
③另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。
福汇资讯：
功效：洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的功效更强。
根据公开数据显示，
而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。
综上所述，
茄子+苦瓜
福汇消息：
血糖更稳定
据报道，
做法：
从某种意义上讲，
1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒。
2、 倒 0号新闻平台 入茄子翻炒至茄子成半透明状。
据相关资料显示，
3、 倒入苦瓜翻炒至软身。
4、 加入调理，即可食用
功效：苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
根据公开数据显示，
注意
概括一下，
不要吃未成熟的茄子、有苦味的茄子或是生吃茄子，其中的茄碱含量较高，摄入过量可能引起中毒。
根据公开数据显示，
茄子+菊花
尤其值得一提的是，
清热明目
通常情况下，
材料：菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。
做法：
总的来说，
1、将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。
总的来说，
2、将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。
功效：有滋阴平肝、清热明目的功效。
这两个“宝贝”扔掉太可惜
茄子身上还有两个“宝贝”，大家吃的时候可千万别扔了。
不可忽视的是，
茄子皮
反过来看，
虽然茄肉中的多酚物质含量也不少，但茄子皮中的更高，尤其是花青素几乎都在皮里。因此要想最大化地摄取营养，建议大家带皮一起吃。
反过来看，
另外，茄子皮中还含有一种类似麻醉剂的物质，将它捣碎外敷于伤口上，能起到一定的收敛、镇痛作用。
茄子蒂
本平台平时吃茄子往往把茄蒂先摘了，殊不知茄蒂大有好处，都扔了白白浪费太可惜！其实，茄蒂味甘性凉，有清热解毒、凉血止血的功效。
福汇消息：
推介菜品：茄蒂茅根水
茄蒂和白茅根搭配，功效强强联合，特别适合舌尖红、全天手脚心热、容易流鼻血、牙龈出血、一出血就很难止住的人群。
尤其值得一提的是，
准备茄蒂2~3个、白茅根15~20克；
福汇报导：
茄蒂和白茅根一起入锅熬煮，时间不要超过15分钟，否则会影响清热效果；
来自福汇官网：
煮好后喝水即可。
令人惊讶的是，
两种药材都偏凉，体寒、阳虚、畏寒、怕冷的人群不适合。
茄子这样做
真的不吸油
其实，
茄子容易吸油，油放少了不好吃，放多了又会摄入过量油脂不健康。只要在切好的茄子上撒上少量盐腌制5分钟，然后挤出水分，就能破坏茄子的海绵质，减少吸油，而且这样处理过的茄子也更容易熟。
反过来看，
转自 | 老年日报
来源：小莉帮忙返回搜狐，查看更多
